农家锅仔蛙
来源：菜肴屋 阅读：3.4W 次
用料
| 牛蛙仔 | |
| 泡辣椒段 | |
| 鲜红尖椒碎 | |
| 鲜红椒片 | |
| 青蒜碎 | |
| 大蒜 | |
| 姜片 | |
| 葱花 | |
| 香菜 | |
| 冬笋片 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 |
农家锅仔蛙的做法
将牛蛙仔去爪，冬笋片飞水。炒锅上火，放适量底油，烧热后放泡辣椒段煸炒，放葱花、大蒜、姜片一同煸炒
炒香后烹料酒，下牛蛙仔和冬笋片迅速翻炒，放少许酱油，加盐、胡椒粉、少许白糖，加适量的水，烧开后大火将牛蛙烧熟，撒鲜红尖椒碎、青蒜碎和鲜红椒片
锅仔底部垫香菜，将烧好的牛蛙倒入锅仔内，食用时点燃酒精继续加热
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