💥风靡饮品界的麻薯豆乳奶茶(可成减肥健康饮品)
听说最近奶茶界又出了个爆款网红饮品——麻薯奶茶!
想象不出,麻薯居然可以喝!
然后我就和集美们去喝了。。。一尝,嗯......原来如此!
当时我就想着,回家我要自己试着做一做!
再加上爆款元素——豆乳,我就想做出这么一杯奶茶——【麻薯豆乳芋圆奶茶】!
方子可做2杯!
用料
茶 | |
茶叶(绿/红/乌龙等) | 5g |
水 | 500ml |
牛奶麻薯 | |
牛奶 | 200ml |
木薯淀粉 | 15g |
白砂糖 | 15g |
豆乳/豆浆 | |
豆浆粉 | 40g |
热水 | 300ml |
奶盖 | |
淡奶油 | 100g |
细砂糖 | 10g |
牛奶 | 50g |
迷你芋圆(可选) | 适量 |
熟黄豆粉(可选) | 适量 |
💥风靡饮品界的麻薯豆乳奶茶(可成减肥健康饮品)的做法
【茶水】
5g茶叶用开水先冲洗一遍(潮汕人喝茶习惯哈哈),加500ml冷水,烧开,关火,闷10分钟后,滤出茶水备用。
(茶叶别浪费哈,还能再泡一杯茶喝!)【牛奶麻薯】
常温/冷藏的牛奶加入木薯淀粉、糖,搅拌混合均匀。中火加热,不断搅拌,底部开始有结块时,转小火,搅拌成粘稠的状态,赶紧离火!看,可以拉丝的麻薯,纯牛奶制作,奶味浓郁好吃到哭!
记得一定要及时离火,不然会糊锅(不过我觉得糊锅的部分是焦糖味还挺好吃的!),怕糊锅就用不粘锅。
另外,芋圆煮一煮放凉开水里备用。【奶盖】
淡奶油加细砂糖打发至浓稠或者有小弯钩得状态,千万别打过了(打过的话,就挤个奶油雪顶吧哈哈),加入牛奶轻拌,总之就是一个浓稠能流动的状态。豆浆粉加热水,我没按照说明的配比冲泡,我想要浓一些的,所以水只加了原方2/3的量。
开始装杯啦!
先加麻薯!(也可以先加芋圆)
然后用麻薯给杯子挂个杯(不挂杯也行,我只是为了拍照哈!)加入芋圆。
芋圆可最先加;也可等加了麻薯再加芋圆。加入茶水,和豆浆,这俩混合一起就变成豆乳奶茶啦!
加上奶盖,撒上豆浆粉或者熟黄豆粉,可以开喝啦!
成品图1~成品图2~
撒粉,装饰了点桂花,增添风味!看这个拉丝的麻薯!
看这些晶莹的芋圆!
小贴士
1、我这里用的是豆浆粉冲泡的豆浆,如果有现成的豆浆,就直接用嘛~加糖不加糖看自己的喜好。
2、想要简单的做法,可以去掉芋圆、奶盖。但是这个鲜奶麻薯一定一定要试试!能喝又好吃!
3、茶叶选哪种看自己喜好哈~
4、可做冷饮也可做热饮~
5、如果只取麻薯、豆浆、茶,不加糖、奶盖、芋圆,也是一杯减肥戒糖人士的健康饮品哦!