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🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#

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🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法图解 做法步骤

#咖啡巧克力挞# 能优雅地一口吃下一个的法式咖啡榛子巧克力杯,撩动着你的味蕾。不仅外表好看还富有内涵,可可酥粒、榛子夹心、咖啡巧克力甘那许一样都不少。

用料  

🍫可可酥粒
T55粉 94克
霜糖 94克
杏仁粉 70克
黄油 94克
2克
可可粉 24克
🍫巧克力酥粒
可可酥粒 152克
牛奶巧克力35% 31克
薄脆片 40克
榛子50% 25克
海盐 1克
🍫椰子夹心
榛子50% 171克
牛奶巧克力35% 37克
黑巧克力72% 10.4克
可可脂 16克
0.5克
椰子粉 26克
🍫甘那许
稀奶油 94克
葡萄糖 6.25克
转化糖 6.25克
咖啡味黑巧克力 145克
稀奶油 191克

🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法  

  1. 🍫可可酥粒  黄油室温软化,所有材料混合,形成小粒状,烤箱170度烤7分钟,拿出冷却备用

    🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 🍫巧克力酥粒将牛奶巧克力融化,所有干料拌匀,备用

    🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 🍫椰子夹心巧克力融化,拌入榛子酱,可可脂融化,所有原料拌匀,备用

    🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 🍫甘那许第一份稀奶油和葡萄糖、转化糖煮开,冲入巧克力中,均质机乳化,加入第二份稀奶油,均匀搅拌,放入冷藏冰箱,隔天打发使用

    🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 🍫组装将巧克力酥粒放入巧克力杯一半高度打底,裱入椰子夹心抹平,将甘那许打发至6分,裱在顶部装饰,撒上可可粉

    🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 👍来个完美ENGING!🍫

    🍫巧克力,是可以吃下去的幸福记忆,爱的火把在巧克力的甜与咖啡的苦中燃烧#咖啡巧克力挞#的做法图解 做法步骤 第7张
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