在家也能做的冷萃咖啡【MATRIX COFFEE】

夏天一到，整个人又热又困。看了看外面卖36一杯的冷萃，本熊还是决定回家自己做一瓶冰冰凉的冷萃来犒劳犒劳自己。

首先我们要准备一些新鲜的咖啡豆，在准备萃取之前磨粉（研磨度在细砂糖偏粗即可）。
磨好粉之后呢我们就要尽快开始萃取啦（磨成粉的咖啡豆和空气接触久了以后会丧失香气哦）。
我们将咖啡粉倒在过滤网之后，拧紧盖子倒入常温饮用水至杯口盖上盖子，放入冰箱等待一晚就可以啦。

白熊这次萃取的粉水比是1:10（1g的粉∶10g的水），如果想喝口感更加浓厚的冷萃，白熊建议你可以把粉水比调整到1:9或者浸泡时间再长几个小时哦~

用料  

在家也能做的冷萃咖啡【MATRIX COFFEE】的做法  

1. 我们先准备好80克的咖啡豆，磨粉备用

2. 这个就是KINTO冷萃瓶的拆解图啦，一瓶大概能做三杯200ml左右的冷萃
   
   （家里没有冷萃瓶的朋友们可以准备一个玻璃或者陶瓷的容器）

3. 我们准备把咖啡粉倒入滤网中~
   
   （之后我们找一块纱布或者是某宝上有卖的茶包袋，把咖啡粉倒入系好绳子）

4. 倒好之后我们盖上滤网的盖子，让滤网和瓶盖扭紧

5. 我们要注意下面这个不锈钢瓶盖先不要盖上去哦，之后就可以准备注水啦

6. 我们准备好800ML的饮用水，沿着瓶口缓慢注入
   
   （我们把容器中盛800ML的水，之后把纱布袋或者茶包袋全部浸没在水中封一层保鲜膜）

7. 结束注水后我们把冷萃瓶放入冰箱冷藏室10-12小时，那个不锈钢的小盖子要记得盖上去哦
   
   （我们将封了保鲜膜的容器也放入冷藏室中，冷藏10-12小时就好）

8. 去放冷藏咯~

9. 快叫上朋友一起来分享我们做的冷萃咖啡吧~

小贴士

咖啡豆的选择：咖啡豆有非常多的产区，不同产区的咖啡豆所呈现的口感也大不相同，咱们在购买咖啡豆时一定要（一定！！！）问清所购买豆子的产区和烘焙日期，当咖啡豆放置的时间越长，咖啡豆的风味也会消散的越多。所以建议大家尽量选择新鲜烘焙的咖啡豆哦。

咖啡因的含量 : 冷萃咖啡因的含量一般都要比意式咖啡（Espresso）和手萃咖啡（手冲咖啡）高很多，在这个又热又困的夏天里冷萃咖啡是很好的饮料选择哦~

白熊这次选用的是咖啡豆是在某宝【MATRIX矩阵咖啡】购买的单品埃塞尔比亚“GuJi”，这个产区的豆子喝起来整体的花果香气复杂多变，入口的果酸也非常明亮。

悄悄告诉你，经常喝冷萃咖啡的人可以减肥哒 （：3）