红梅酒and红梅露

用料  

红梅酒and红梅露的做法  

1. 被红梅的颜值倾倒……一共买了6斤，4斤做酒，2斤做露。

2. 红梅酒比例：梅子1：酒1：冰糖：0.5         红梅露比例：梅子1：冰糖1

3. 这张照片不是为了告诉你要洗干净，只是想展示它的美……

4. 准备工作做做好，什么都不能阻止我拍拍拍……

5. 我发现，做梅子酒不需要一层梅子一层冰糖，冰糖放在最上面，再倒入酒就行，梅子压在下面，不容易氧化发黑，反正冰糖不管在什么位置都很容易融化……

6. 一个字：美！

7. 中间那瓶是梅子露，梅子露就需要一层梅子一层糖了……最好把大块的冰糖敲敲碎，如果追求快速析出梅子露，可以用刀将梅子划拉几刀（我个人非常不赞同将梅子放冰箱冷冻的方法），我不着急，所以没有把梅子切口也没有冷冻，慢慢来，不着急……另外，做梅子露不需要密封罐，如果非要放密封罐，记得一定要定期排气哟