蛋黄焗南瓜，口感沙沙细腻特别好吃

以前只知道拔丝地瓜，拔丝香蕉，只听过蛋黄焗南瓜，没吃过，今天自己做了一下，真的好吃👍

用料  

蛋黄焗南瓜，口感沙沙细腻特别好吃的做法  

1. 南瓜去皮去瓤切条状，裹上淀粉，一定要裹均匀一些，

2. 油温五成热下锅炸，小火慢炸，我这个有点火大了，不过不影响口感😄炸好捞出控油

3. 鸭蛋黄下锅小火慢炒，炒到慢泡泡，细腻些（鸭蛋黄是熟的哦）

4. 倒入南瓜继续翻炒，继续小火炒，直到鸭蛋黄裹满南瓜，我出锅前10秒加了点白糖，翻拌两下白糖化了出锅
   南瓜本身也甜甜面面的，不喜太甜可不放糖

5. 做好啦，口感特别好，像吃蛋黄酥一样，南瓜面面的，蛋黄沙沙了，回味无穷

小贴士

鸭蛋黄提前蒸熟捣碎，越碎后边越好炒，炒的时候不用放油，
少放点糖，不需要其他调味品，南瓜甜甜面面的，鸭蛋黄咸咸的，吃起来很不错哦，喜欢的试试吧，
我用了一个贝贝小南瓜，