荔枝酒（妃子笑）

锦苞紫膜白雪肤，海南生荔天下无。--文徵明。青梅过季荔枝来。——2020.5.31

用料  

荔枝酒（妃子笑）的做法  

1. 荔枝洗净风干水份。

2. 1.5升的玻璃罐洗净控干（我拿开水烫了一遍），无油无水。再用高度白酒消毒，家里消毒用的75度酒精也可以，喷一遍风干至没有酒精味

3. 准备好冰糖，小小颗，更容易化。

4. 手洗净喷酒精或抹点酒消毒。剥荔枝啦，一层荔枝一层冰糖，放8分满。

5. 倒入白酒，没过荔枝即可。密封保存，闻闻如有酒味，再用保鲜膜包裹几遍。

小贴士

如有白糖罂更好，不酸，纯甜，但是这次只买到妃子笑，酸甜。接下来交给时间。2到3个月后可尝鲜，加冰块，不要太棒。