福州夏天的果酱—荔枝苹果果酱
来源:菜肴屋 阅读:2.86W 次
福州的夏天盛产这种核小,汁多超田的荔枝。朋友买了一大堆,再不吃就坏了,拿来熬一罐果酱吧
用料
荔枝果肉 | 400g |
苹果果肉 | 600g |
细砂糖 | 200g |
柠檬汁 | 1/2个 |
百香果汁 | 100g |
福州夏天的果酱—荔枝苹果果酱的做法
果酱瓶用沸水煮过晾干备用
荔枝去核,掰小块。苹果也切小丁(我直接用料理机稍微打碎)
所有材料除百香果汁外放入锅中,拌匀。大火煮沸后持续煮到水果变透明,汤汁变浓稠。(全程用木勺搅拌)
加入百香果汁,再次煮沸
煮好的果酱趁热装瓶,封口倒扣放凉后放冰箱保存
小贴士
1.我原本用400g糖,煮的时候尝了一下实在太甜。就把汤汁倒掉一半,重新加了等量清水煮。所以200g糖差不多。如果还觉得甜,再减会影响保质期
2.果酱1周内吃完,可以抹面包活泡水喝
3.煮果酱要一个大点深点的锅
4.全程很漫长,不要离开
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