纯正无添加的草莓酱

草莓的季节，当然要多吃草莓呀，但现在市场上的草莓很难买到口感好而又甜的那种，可又喜欢吃草莓，怎么办，如是就把草莓做成果酱，好吃又百搭。制作好的草莓酱用途很广咯，早饭可以抹面包或馒头吃，还可以制作草莓夹心的面包，喝酸奶时加上两勺草莓酱，味道也很不错呢，喜欢喝鲜奶的朋友，如果在牛奶中加些草莓酱摇均后那味道让你回味无穷……还可以用来配制饮料，浇在冰淇淋上等等……总而言之，草莓酱的用途真的很广。
本文可制作成品草莓酱1800克左右，如果不想做这么多，食材可以同比例的减少。

用料  

纯正无添加的草莓酱的做法  

1. 将所有食材按所需量准备好。

2. 将草莓倒入一个大一点的盆中，用清水先冲洗两遍。

3. 再用清水浸泡十分钟。

4. 摘掉草莓的叶子，再冲洗两遍。

5. 捞出沥掉水份。

6. 将每个草莓的蒂都切除掉。

7. 将草莓切成小丁。

8. 准备一个大碗或盆，先在底部铺一层草莓丁。

9. 然后在草莓上面铺上一层冰糖。

10. 然后再铺一层草莓丁，再铺上一层冰糖，依次重复步骤8和9，直到草莓和冰糖用完。

11. 注意在最上面层一定是草莓层，这样才能溶化下面的冰糖。

12. 将柠檬对半切，去掉籽。

13. 将柠檬汁均匀挤入分层放好的冰糖和草莓的盆中。

14. 盖上盖或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚上或十个小时左右。

15. 将腌制好的草莓从冰箱中取出，倒入锅中。

16. 中大火烧开后，改中小火煮，这过程中会产生一些沫沫。

17. 用网网比较细的漏勺一点点的捞出泡沫。

18. 煮上15分钟左右的样子，捞干净泡沫后，将草莓粒先捞出放一个碗中，主要是怕草莓煮的时间长了，就不成粒状了。

19. 锅里剩下的草莓汁接着用小火再熬约5分钟，熬掉些水分，同时再捞干净沫沫。

20. 然后再将先前捞出的草莓泣再次倒回锅中，再次熬上约五分钟左右，有点粘稠就可以了。

21. 稍凉下，趁热装入瓶中密封起来，待瓶子彻底凉后放入冰箱冷藏或保鲜层，随吃随取。

22. 纯正美味的草莓酱就做好了。

23. 配制饮料不错吧，最下面是草莓酱。

24. 原味酸奶加上草莓酱，味道很好咯。

25. 还可以抹面包或馒头吃。吃法很多，牛奶里加草莓酱，冰淇淋上浇上草莓酱等等，都是很好的吃法，在此不再一一列举，随心所欲吧。

小贴士

（1）煮草莓的时间可根据草莓的品质而定，有的草莓发硬，煮的时间会稍长一点，有的草莓软绵，煮的时间稍短一点。
（2）煮草莓时产生的沫沫一定捞干净咯。
（3）冰糖的量可根据草莓的酸甜度酌情增减。