简单易做无添加草莓酱

抓住春天的尾巴~

用料  

简单易做无添加草莓酱的做法  

1. 新鲜草莓盐水浸泡五分钟，清水洗净备用

2. 去果蒂然后切块，喜欢草莓酱有颗粒感的可以稍微切大一点点

3. 加入糖拌匀，放半小时至2小时，腌制后草莓会变软出水，这一步可以减少熬煮时间

4. 将草莓倒入不粘锅中开大火煮开转小火熬煮，也可以再加入一点冰糖，过程中不断搅拌防止粘底，如果有大量浮沫可以把浮沫撇掉。

5. 熬到没有酱变浓稠，就好了，不好判断的话可以滴一滴到清水里如果立即融化就还需要再熬，等滴到水里不会融化就好了，然后滴三到五滴柠檬汁，柠檬汁是保护颜色不变，没有可以不加，搅拌均匀即可。

6. 接着就可以装瓶了，建议趁热装，热胀冷缩可以减少瓶里的空气能避免滋生细菌，注意如果是玻璃瓶的话建议稍冷再装不然玻璃瓶骤热容易炸裂

7. 放入冰箱保鲜层保存，吃的时候用无水无油的勺子取。可以用来泡牛奶，拌酸奶，吃面包，做甜品啥的都可以。自己做的没有添加防腐剂，所以最好一两周之内吃完。

小贴士

糖的用量可以根据自己洗好多加一点，但是不建议少加，不然不易保存。
柠檬汁没有可以不加，不能用醋替换。