自制苹果果酱

今年的花牛苹果🍎特别便宜，
超市促销，跟风买了好多😓
不过买回家却又常常想不起来吃，
就先熬点果酱保存起来吧，
抹面包、做甜点也都用得上~~

用料  

自制苹果果酱的做法  

1. 准备自制苹果果酱的材料：

2. 苹果洗净，去皮去核切小块，放入搅拌机

3. 打成细小的碎粒（我比较喜欢吃到果粒的口感，所以打得比较粗一些；如果你喜欢更加细腻的口感，可以多打几下，打成泥状也ok~）

4. 将打碎的苹果放入耐酸的锅中，加入白砂糖拌匀

5. 静置30-60分钟至砂糖融化，苹果也会出水、释放出天然果胶。

6. 然后开火加热熬煮，边搅拌边熬煮，直到果粒软化变浓稠

7. 最后挤入柠檬汁，略煮一下即可关火。

8. 趁热装入可以密封的玻璃罐中，冷却后放入冰箱冷藏保存。

9. 香甜的果酱，拿来搭配清淡的司康饼，味道好极啦~

小贴士

1、糖是一种很好的天然防腐剂，做果酱的时候糖的用量可以根据苹果的甜度和自己的口味增减，不过糖量太少的话，不利于果酱的保存。食谱里的白砂糖可以用冰糖代替，或者用一半的麦芽糖来替换砂糖，风味更佳。

2、苹果是本身比较甜的水果，柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度，让果酱的味道更有层次。

3、果酱做好趁热装瓶，之后倒置可以进一步防止空气的进入，有利于果酱的保存。