饮膳养生 桑葚枸杞蜜枣 时令果酱 益肾补气明目
来源:菜肴屋 阅读:8.74K 次
每年4~6月是桑葚熟透的季节,美味却不易保存,正当季时,用它与枸杞小枣熬制成天然百搭的时令果酱吧。
两千多年前,桑葚是皇帝御用的补品。
《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、滋阴养血、生津润燥、乌发明目等功效。
现代研究证实,桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。其中脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;乌发素,能使头发变的黑而亮泽。
由于桑葚性寒,故加入同样益肾明目而性温的枸杞与小枣调和一起熬制。
因桑葚含鞣酸,熬制时应选用陶瓷或不沾涂层煮锅,忌用铁锅,以防化学反应中毒。
关于枣的品种,选择的是作为历代皇家贡枣的赞皇金丝蜜枣。
明代典籍《独异录》记载:唐武帝李炎在位时,宰相李德裕用赞皇枣调羹进献于皇帝,其强身健体、延缓衰老作用明显。因此,赞皇大枣深得皇帝的喜爱。赞皇大枣是河北省的名土特产品之一。其特点是:色鲜、皮薄、个大、核小、味甜,故被人们誉为“金丝蜜”。
用料
桑葚 | 200 |
中宁有机枸杞 | 50g |
赞皇大枣 | 150g |
食用小苏打(冲洗用) | 适量 |
农夫山泉矿泉水 | 1.5L |
饮膳养生 桑葚枸杞蜜枣 时令果酱 益肾补气明目的做法
热门内容
大家都在看
最近更新