豆浆杂粮粥
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用料
详情做法 |
原方
黄豆或黑豆 30克
杂米 130克
杂豆 85克
种籽 75克
水1200ml吃4-5顿
换算后三餐及营养素比例合适
碳水化合物55%
脂肪25%
蛋白质20%
考虑到粥的配菜令脂肪比例会大大提高,粥作为主食碳水也会差一点👇个人改进黄豆30克
杂米130克
杂豆150克
种籽30克
水1500ml吃5-6顿
碳水65%
脂肪15%
蛋白质20%
大大提高杂豆比例,降低脂肪,即使多吃两口菜也不会太腻,不必顿顿粥配水煮菜,吃个炒菜解解困。
可以在粥表面放一小撮海盐和姜黄增加吸收率。
小贴士
-莲子和枸杞放20克10克特别好吃,完胜红枣,莲子太软糯高压锅压后并不好吃。
-杂豆类 我买了鹰嘴豆后就炒到半熟,再泡在熬会没嚼劲不用泡太久,可以第二天在熬粥前一两个小时在泡。体积小的豆子基本都成泥了,缩短时间芸豆腰豆什么大豆子会硬,可以在体积上选差不多的,或者小体积豆子少放一点。
-杂米类 选有嚼劲的平时吃累牙口的才不会太糯。藜麦加进去后会变得黏稠香醇。不用泡,称量好食材后熬粥前洗一下就好。
-种籽 不用洗,亚麻籽什么的不炒熟就磨成粉不蹦牙好吸收。核桃体积大一锅吃不到几口,可以不放。花生黑芝麻是不错的选择。
-海带或昆布放在粥的表面一起煮,粥好后丢弃不要。
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