热烤甜薯芝士布丁——Staub珐琅铸铁锅

奶酪、鸡蛋、奶油、甜薯，这几样简单的原料，轻松搅拌均匀，装进萌萌的STAUB铸铁锅，整个锅子都可以放入烤箱，盖上盖子焖烤，打开盖子烘烤，热乎乎嫩嘟嘟的烤芝士布丁就完成了，外表焦黄诱人，内里芝士甜薯内馅软嫩香浓，锅子直接端上桌，挖上一大勺布丁再配上冰凉绵密的冰淇淋球或是新鲜的莓果，完美的下午茶就就这么简单。

菜谱使用的量和14cm Staub珐琅铸铁锅的大小匹配，需要做其他分量请自行换算。

用料  

热烤甜薯芝士布丁——Staub珐琅铸铁锅的做法  

1. 蒸好或烤好的红薯可以切小块也可以用勺子按压成泥。

2. 奶油奶酪室温软化加入细砂糖搅拌融合无颗粒再加入鸡蛋搅拌融合，再加入打奶油搅拌至细腻顺滑，再加入甜薯泥或甜薯丁，拌匀。装入STAUB铸铁锅中，大概装8分满就可以了。

3. 烤箱预热170度，先盖上盖子烤30分钟。

4. 再打开盖子烤20分钟，布丁表面焦黄中心没有流动性就烤好了。

5. 直接端上桌子，用勺子挖着吃就很过瘾，搭配冰淇淋和水果都很棒。

小贴士

STAUB铸铁锅来做蛋糕、布丁、面包等也是很不错的，受热均匀，特别是盖子的使用，能够更好地控制烘焙的不同需求，盖上盖子能实现焖烤，加快熟成 ，锁住水分，打开盖子烘烤，让表面上色，直接端上桌子也很好看，即可以是模具本身也是很高颜值的食器。