自制酵母版油条
来源:菜肴屋 阅读:7.23K 次
特殊时期,在家消耗面粉的最佳时机。
用料
普通面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量(根据面粉吸水性) |
酵母 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 3克 |
植物油 | 20克 |
自制酵母版油条的做法
所有材料混合搅拌,手动揉成光滑面团
醒发两小时,重新造型,将面团搓成长条,压扁后切小条。将两条叠加后,用筷子轻压。
放入平底锅油炸,记得勤快翻面,不然成色会差
可以适当缩小油条长度,调整到和自家锅子匹配
小贴士
家里有长辈的话,可以请教长辈如何揉面,以及查看面醒发状态。面团太硬的话会变成小棍子…
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