早餐_玉米面鸡蛋饼

用料  

早餐_玉米面鸡蛋饼的做法  

1. #鸡蛋饼#
   *生鸡蛋打入碗中，加小麦面粉和玉米面粉，比例1:1。可加少许水，同时加盐、胡椒粉、葱花搅拌成糊，稠度能挂浆即可。
   

2. *平底锅中涂少许油，热锅后，倒入面糊，轻轻转动锅使面糊均匀平摊。
   

3. *凝固后，翻面。煎至表面焦黄，出锅。
   

4. #炒卷心菜#
   *卷心菜撕成小块，洗净控水。
   

5. *锅中少量油，油热后放小葱段爆香，倒入卷心菜，大火翻炒。加盐、糖、味极鲜，翻炒均匀，断生后加少许米醋提香，出锅。