【瑞喵的猎奇实验室】蘑菇西兰花比目鱼咸蛋糕Mushroom Broccoli Flounder Cake（分蛋无泡打粉

看了那个蘑菇细香葱芝士蛋糕做出来的。做着做着材料比例就和人家完全不一样了。

这是一款看起来猎奇做出来绝对惊喜的蛋糕！之后每次在实验室加热时都香哭全场要报警，有次热完后师姐进来说“哎，怎么觉得是龙虾的味道”

强烈推荐放鱼柳放鱼柳！鱼肉软嫩嫩的几乎和软嫩嫩润润的蛋糕融为一体！蘑菇特别鲜也是一定要放！西兰花烤的时候味道最大，吃起来时觉得主要还是增加口感了

孜然籽吃的时候效果非常好啊！

哎已经懒到所有菜放一起烤好带实验室的地步啦

用料  

【瑞喵的猎奇实验室】蘑菇西兰花比目鱼咸蛋糕Mushroom Broccoli Flounder Cake（分蛋无泡打粉的做法  

1. 鱼柳解冻，用酒、盐、胡椒、柠檬汁抹匀腌制两小时

2. 西兰花掰成小朵，和切片白蘑菇一起烤箱200C烤个20分钟吧，烤到有点干焦的程度（好其实是草民喜欢吃脆的。我觉得把水分烤掉一部分就好了
   
   烤完放在厨房纸上待用

3. 鱼柳擦干，烤熟

4. 蛋黄分次加油和牛奶搅匀，撒入适量盐和白胡椒和孜然籽，继续搅匀

5. 筛入低筋面粉，拌成糊糊

6. 加入碎西兰花碎蘑菇碎鱼柳芝士碎，拌均匀啊拌均匀

7. 蛋白加几滴柠檬汁打至干性发泡

8. 取一部分蛋白和馅料糊搅均匀

9. 考验你的时刻到了！不要把馅料糊倒回蛋白霜里除非你想把蛋白泡都打死。蛋白霜刮进盆里然后迅速有技巧地拌匀，依旧迅速地倒进垫了油纸的模具里抹平

10. 放上装饰的材料

11. 190度烤1小时

12. 脱模的话还是凉了好脱。吃的时候热着好吃。还是推荐放一夜然后翻热，烤箱微波炉都行