皮蛋瘦肉粥（早餐）

三人份

用料  

皮蛋瘦肉粥（早餐）的做法  

1. 头天晚上用电饭锅预约把白粥熬好（或者先把米冻冰箱冷冻一晚，再熬也浓稠）
   头晚，肉腌起来，用生抽、柠檬汁、盐、白胡椒粉、玉米油和淀粉抓匀，用保鲜袋装起来冷藏
   头晚，皮蛋、香菜、姜丝切好各放保鲜袋或者保鲜盒冷藏
   早上，姜丝入粥划散，肉丝入锅划散，皮蛋丁入锅，高汤粉或者浓汤宝入锅（这时候要尝着点，不能太咸，我用了半个浓汤宝约30克）煮，五分钟，最后香菜入锅，起锅，装碗，喜欢香葱的放入香葱碎。

2. 半个就行

3. 香滑的粥

小贴士

这里用柠檬汁除肉丝的腥味，效果很好。
这个配方最后肉丝鲜嫩，粥底棉滑，皮蛋Q弹口感很好。挑食的小妮竟然喝了一大碗。