潮州肠粉（自磨米浆+花生酱）

每一种家乡味道，都有自己独特味蕾，特别是亲手制作，更是熟悉而又回味的浓浓家乡老味道。
欢迎一起追寻老味道！

用料  

潮州肠粉（自磨米浆+花生酱）的做法  

1. 大米浸泡两小时后，放入破壁机，加入300克水启动，两分钟即可成米浆，在加入适量生粉再打10秒钟。

2. 打成米浆之后，搅拌一下。

3. 浸洗金针菇，再对切。

4. 浸洗大白菜，洗多几遍，再拿适量切丝，记得横切，不能竖切哦。

5. 将猪肉剁成肉酱，很费力，建议还是买现成的吧

6. 将鼎加水煮开，放入不锈钢盘子蒸热，后加入米浆平铺，再蒸一分钟以上，再依次加入先前准备菜，肉，蛋，再蒸3分钟以上（或者看肠粉是否成形）。

7. 肠粉已初步成功，可以出锅。

8. 加上之前自制花生酱秘制酱料，潮州花生酱肠粉上桌，美美家乡味道。

小贴士

不锈钢盘子要干净，再刷点油。