学校小卖部的糖饼

上学的时候学校的小卖部也有面包糖饼什么的，我们有时候就买了当早餐吃。最爱吃的还是糖饼，螺旋的发面饼，黄颜色卷着大粒砂糖。以前总想糖再多一些就好了。结婚以后喜欢在家捯饬吃的，就想做那种糖饼，可是网上搜的方子都是酥皮点心做法包糖馅，好吃是好吃，可是不是我的心中想。今天又想起来了，就按自己想法尝试一下吧！居然还不错。不喜欢吃糖的还可以和面不放糖，中间不撒糖，撒椒盐就是椒盐饼，辣椒面花椒面就是麻辣饼，放点盐和葱花就是葱花饼😊真不错哦。

用料  

学校小卖部的糖饼的做法  

1. 面粉，水，白砂糖，酵母，猪油一起放在盆里活成光滑的面团，然后盖上保鲜膜温暖的地方发酵。没有猪油可以用其他味道不重的油，也可以不放油。如果做成咸味的饼就不放白砂糖或者只放五克帮助发酵。

2. 发酵至两倍大后拿出面团按揉排气。手指戳一个洞不回缩就是发酵好了。

3. 排气后平均分成六个滚圆盖保鲜膜醒一下。

4. 这时候取一个小碗放一点姜黄，到一些玉米油或者其他味道不重的油混合。我这里还放了点香豆粉。没有或者不喜欢姜黄什么的都可以不放，只用油。

5. 取一个小面团用擀面杖擀成长方形

6. 刷一层刚才调好的油，然后撒一层白砂糖。最好用粗粒砂糖，我家只有细砂糖，撒上面看不出来做出来不如粗粒好看。

7. 然后卷起成一个卷，从中间切成两半

8. 然后把两半切口朝上平行放在一起

9. 从一边卷起卷成一个卷

10. 卷好后把收口捏一下压在下面，美观一些。稍微使点劲捏一起，不要一会发酵时候开了

11. 我还做了一些刷油之后放的糖馅的。糖馅就是熟的黑白芝麻熟花生碎和白砂糖混合。

12. 后面卷的比前面漂亮点，这次没把切开的两条面放一样长，内测的先卷一下再和外侧的放一起卷。

13. 全都做好了以后放烤盘上放到烤箱里醒发20分钟。

14. 然后烤箱预热175°，烤20～25分钟。看上色合适就行。。忽略我烤箱里的一大堆椰蓉面包吧。。为了省电费就一次做这么多😁

15. 出炉

小贴士

我这次玩了一会手机二次发酵时间长了点，有点太松软了。。喜欢紧实一点口感的整好形醒十几分钟就可以烤了。