小学门口卖的土豆饼

小学冬天门口经常有大娘推着车卖土豆饼，五毛钱一个小小的，还给一勺蒜蓉酱油，那个味道真是童年美好的回忆，今天胡乱做，没想到复刻出了那种味道，赶紧记录下来。

用料  

小学门口卖的土豆饼的做法  

1. 这么大的勺

2. 这么大的碗

3. 这么大的土豆
   

4. 黑胡椒打开抖一下

5. 土豆削皮，用这个东西蹭成条条，然后把面粉，鸡蛋，黑胡椒，盐，葱花都放进去，搅匀。

6. 平底锅倒油，转一转锅让油铺满整个锅底，油热了用大汤勺舀出来一勺，翻上去之后就把饼用勺底摊得越大越好（图里我这个有点厚了，可以摊得再大点），过一会动一下饼，定型了就可以用铲子翻面。

7. 煎得时候可以压一压，颜色焦黄了，就可以出锅啦！（记得每煎一锅饼，都要倒油，不然有粘锅的危险）

8. 如果觉得味道淡，可以整点蒜拍一拍切碎，加点酱油，沾着吃。

小贴士

记得，锅盖，勺子，铲子，都要干燥无水，不然掉到锅里会溅油！很可怕的(๑ó﹏ò๑)