腊肠糯米蛋
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
包粽子的季节到啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
在网上买的粽叶还没收到，先用咸蛋，做几个糯米蛋吧。
因为不是专门做蛋…所以只用了囤的腊肠！没想到味道也是棒棒哒٩(๑ơలơ)۶♡
本方亮点
🙋用水果刀背敲击一下蛋头，就可以轻轻松松打开小口倒蛋白啦
🙋生鸭蛋的蛋黄外面有一层包裹的蛋白，要小心剥掉
🙋冷水下锅蒸，大火煮开后计时一小时
🙋蒸的时候大火煮开后十分钟转中火继续蒸，蒸的过程中不添加生水
用料
| 生鸭蛋 | 10个 |
| 糯米 | 250克 |
| 香肠 | 3根 |
| 生抽 | 10ml |
腊肠糯米蛋的做法
第一步当然是剥蛋啦。
![腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第2张]( "腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第2张")
把腊肠，香葱和糯米混合，加点生抽。
![腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第3张]( "腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第3张")
装蛋，要压实一些哦
![腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第4张]( "腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第4张")
开吃！还是用刀背拍一下蛋，然后用筷子就可以剥出来啦。
![腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第5张]( "腊肠糯米蛋的做法步骤图，腊肠糯米蛋怎么做好吃 第5张")
小贴士
🙋用水果刀背敲击一下蛋头，就可以轻轻松松打开小口倒蛋白啦
🙋生鸭蛋的蛋黄外面有一层包裹的蛋白，要小心剥掉
🙋冷水下锅蒸，大火煮开后计时一小时
🙋蒸的时候大火煮开后十分钟转中火继续蒸，蒸的过程中不添加生水
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