Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼

一直在研究sourdough starter 然后最近的弃种状态都还不错 用弃种做过全麦吐司 banana walnut bread 和传统欧包 效果都很不错 所以实在不忍心扔掉

用料  

Sourdough discard protein pancakes 天然酵母弃种蛋白松饼的做法  

1. 把弃种捞出 一般200g左右吧 看心情了 有很多就多放点呗 我的弃种在冰箱一周了吧 所以会相对酸一些 你不想要太酸就少发

2. 先加入一个蛋，两/三勺蛋白粉（蛋白粉自带的勺），一小勺糖（这是普通tablespoon），一点盐，搅拌均匀。喜欢甜的多加糖 不喜欢少加。 但最后都要蘸maple syrup吃 所以不用加太多

3. 把黄油融化成液体 加入面糊中搅拌均匀

4. 如果觉得很干 就加点水或牛奶 如果太湿 就要加一些中筋面粉咯 质地应该要浓稠 就是倒出来会流的比较慢那种 液体和粉类就是要自己调和到这个质地就好

5. 最后加入teaspoon的小苏打和泡打粉 泡打粉是小苏打两倍 不用加多 如果你自己弃种很活跃 这里就是锦上添花 最后一脚油门帮你上速度

6. 然后把锅烧热就好啦 一个个的拿勺子倒入不粘锅里 每年最多一分半钟就好了 你看它两面上色 中间熟了就拿出来就行

小贴士

吃得开心就行了 蘸maple syrup简直人生大快乐！
但此配方因为有蛋白粉 所以会比较干 记得配一杯牛奶 但是算很健康哦！