变废为宝 天然酵种松饼 sourdough pancake
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最近在磕欧包,用的是sourdough starter (酵种),之前每次喂完都要扔掉好多觉得好浪费,后来发现了这个方子用来做松饼又不浪费又好吃而且很简单!
用料
天然酵种 | 70克 |
水或牛奶 | 100克 |
鸡蛋(大,约60g) | 1个 |
多用途面粉/低筋面粉 | 110克 |
泡打粉 | 4克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 25克 |
蜂蜜 | 适量 |
变废为宝 天然酵种松饼 sourdough pancake的做法
将每次喂饱要扔掉的多余的酵种收集起来,搅拌好,溶到水里
黄油加热融化,放到室温,鸡蛋打散,加入到第一步的液体,黄油也加入,搅拌均匀
加入面粉到液体,搅拌到看不到大团的干粉泡泡
加入泡打粉,搅拌均匀,放置10-30分钟后下锅
锅拿黄油擦一擦,小火,搞定!
小贴士
我一般会做比较多,一次又吃不完,多的我会把液体放冰箱,下次想吃的时候直接拿出来做,很方便。所以我的泡打粉会最后放,如果需要把液体放进冰箱,建议取出适量到别的碗然后加泡打粉,没有加泡打粉的液体保留起来下次做之前才加
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