天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter
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第一次的酵种培养全记录 待更新
用料
| 第一天 | |
| 全麦面粉 | 125克 |
| 水 | 125克 |
天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter的做法
第一天早上粉水比1:1混合 晚上表面出现气泡
![天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter的做法步骤图 第2张]( "天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter的做法步骤图 第2张")
第二天早上出现水粉分离（hooch）倒出多余的水后 取出大部分酵种 剩余60 克左右（3Tbsp） 剩余的酵种混合面粉和水（1:1）
第二天晚上 大约12小时后发到大约两倍大（上图）取出大部分酵种 剩余60 克左右（3Tbsp） 剩余的酵种混合面粉和水（1:1）
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