大敏拿手版 戚风蛋糕🎂
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
现在做戚风越来越顺手,15-20分钟搞定送进烤箱。
有妈妈问我什么甜品最适合下班后做给宝宝,其实这款就非常合适,宝宝能吃,也不需要太长时间😜
用料
【蛋黄糊】8寸方子 | |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 20g |
水 | 40g |
植醇葡萄籽油 | 40g |
低筋粉 | 66g |
【蛋白】 | |
蛋白 | 4个 |
细砂糖 | 35g |
大敏拿手版 戚风蛋糕🎂的做法
蛋黄+糖搅拌至糖融化,加水和油,搅拌均匀
筛入低粉,一定要过筛哦,蛋糕🎂更细腻。搅拌均匀备用
蛋白+糖(分三次)打发至硬性,如图。
预热烤箱180度°混合2⃣和3⃣,倒入模具,震几下,放入预热了的烤箱,转150度°烤55分钟
出炉倒置,晾凉6
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小贴士
葡萄籽油含有植物固醇,保护心脑血管。480公斤新鲜葡萄的葡萄籽提取了这一瓶油,另添加了4%的植物甾醇,滴滴珍贵[强]关键是煎炸无烟哦 适合各种烹调[胜利]~
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