传统古法阿胶糕

用传统古法制作出来的阿胶糕，香而不腻，味道不是很甜，零食般好吃，受到很多客户的好评，在冬日里，虽然寒冷，但愿暖暖的阿胶糕给你带来暖暖的力量，一起分享给大家吧！

用料  

传统古法阿胶糕的做法  

1. 黄酒加阿胶块炮制三到七天，炮制的时候盖上保鲜膜，防止酒精挥发，炮制24小时候，常搅拌，让阿胶块更好融化，或者用阿胶粉泡两天就可以用。

2. 处理核桃仁，上下火160度的烤箱，烘烤8到10分钟，中间可以翻一下。
   芝麻可以买成品黑芝麻，也可以买生芝麻炒，小火翻炒，不断翻拌，避免炒股糊，有香味时可以停止。也可用九蒸九晒黑芝麻来制作，效果就更好。
   红枣剪下肉片，去核。
   黄冰糖可以购买成品黄冰糖粉，也可以打粉。

3. 熬制，先用中大火，泡好的阿胶倒入锅中，一直搅拌，过一会儿加入黄冰糖粉，熬制到挂小旗时用小火熬，先加核桃仁，翻拌一会儿加枣，每加入一样东西都翻拌一会儿，再加枸杞，最后加黑芝麻。

4. 倒入模具，放一晚上就可以切片啦。

5. 手工切也可以，机切会更整齐美观。

6. 切好装袋密封。

小贴士

注意，熬制阿胶时的状态，需要一直搅拌防糊底，根据阿胶状态变稠时来加材料。