做煲仔饭的孜然牛肉
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很多做盖码的炒菜，要保存的时间长一点，冷藏起码可以放三天，炒出来干香干香的，像吃牙签牛肉
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 姜 | 5片 |
| 孜然颗粒 | 2勺 |
| 干辣椒节 | 50克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
做煲仔饭的孜然牛肉的做法
牛肉切薄片，新鲜的冰冻的都可以，按纹路切，把竖的纹路切断，纹路切对了，肉会更嫩
![做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第2张]( "做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第2张")
多放油，放姜丝炒香
![做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第3张]( "做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第3张")
把牛肉倒进去翻炒均匀，最开始会炒的出水，等水炒干了加蚝油进去炒
![做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第4张]( "做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第4张")
再加一大勺孜然颗粒，炒出香味
![做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第5张]( "做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第5张")
再放生抽和大蒜片，炒入味，放干辣椒节进去炒香
![做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第6张]( "做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第6张")
最后放鸡精，调料炒入味即可出锅
![做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第7张]( "做煲仔饭的孜然牛肉的做法步骤图 第7张")
小贴士
很多做小生意不可能每样都现炒，客人也不愿意等，要想保存一两天，里面就不能放青红辣椒，蔬菜之类的，一放就变色
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