酥脆煎饺
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每次儿子放学就喜欢吃学校外的锅贴饺子，我承诺过给他做
用料
| 油 | 克 |
| 饺子皮 | 张 |
| 水 | 克 |
| 植物油 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
酥脆煎饺的做法
热锅冷油，油热后中火倒入鸡蛋液，用筷子搅散冷却。放入切好的韭菜，加入生抽，耗油，少许食盐
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饺子包好之后，平放于锅内，保持一定间隙，然后加入适量水几滴油，盖上锅盖中火煮，大概发出嗤嗤声后就再次加入多量的油煎，注意锅内饺子状态不要弄焦了
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