焖肉
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![焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃]( "焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃")
用料
| 瘦肉排骨 | 1500克 |
| 盐 | 50克 |
| 十三香 | 2勺 |
| 白糖 | 30克 |
| 猪板油 | 500克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 八角 | 6个 |
| 草果 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 麻辣酱 | 3勺 |
焖肉的做法
生肉 放置盐，白糖，料酒及少许十三香 腌制，放入冰箱第二天备用
![焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃 第2张]( "焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃 第2张")
购买少量猪板油小火炼制新鲜猪油，
放入冰糖中火炒至变色
![焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃 第3张]( "焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃 第3张")
草果2个拍开.八角6-8颗，花椒一把，生姜两块拍扁 ，麻辣酱
一起放入翻炒
之后放入昨天腌制好的肉
然后倒一点生抽一点老抽
大火收汁翻炒至无水分
且肉上色
转小火，炒出香味
后倒入水就是焖汤
就可以甩米线啦
本贴只是为了记录我妈怎么做的 用料不一定太准 主要是我自己记不住需要些什么材料 哈哈哈哈
![焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃 第4张]( "焖肉的做法步骤图，焖肉怎么做好吃 第4张")
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