山东杂粮煎饼

本人很喜欢吃山东杂粮煎饼，搬家了就吃不到了，所以就动手自己做，没想到做的和外面的一样好吃，关键是不贵制作又简单

用料  

山东杂粮煎饼的做法  

1. 将酵母倒入煎饼粉中

2. 将水加入煎饼粉中

3. 用筷子搅拌至无干粉，注意这个面糊不是很稀的那种哦，是有点黏黏的，面糊太稀会摊出软软的饼子，而不是脆脆的

4. 盖保鲜膜静置30分钟，让面糊自己起筋，有点粘性

5. 煎饼里必不可少的薄脆，将饺子皮擀薄在上面划几刀

6. 炸至两面金黄就可以了

7. 这个是静置30分钟的状态

8. 舀一勺面糊放在提前预热好的煎锅上，借助竹蜻蜓摊出薄厚均匀的饼子，摊饼的时候速度一定要快

9. 面糊全部凝固，打入一个鸡蛋，用竹蜻蜓打散，均匀的涂抹在这个饼皮上

10. 等鸡蛋凝固了，加上黄豆酱和辣椒

11. 撒上少许葱花和香菜

12. 再加上生菜，火腿肠和薄脆，里面的配菜按自己的喜好来，可以加里脊肉等等

13. 先从一头卷起

14. 卷到一半，再将两边向上折起，最后将剩余的病卷起就可以了

15. 这个是切开最后的成品，特别好吃，是脆脆的口感，想吃的时候就自己动手做