山东杂粮煎饼 创新配方

电饼铛家家都有，不少朋友还不知道能摊煎饼，简单方便又省事，比鏊子更容易上手，这个配方可以参考上个作品，菜煎饼的视频教程更加清晰明了，家里人口少活二百克面粉就够吃的，随摊随吃，我家都是吃几张摊几张，刚出锅的煎饼最香，摊不完的面糊放冰箱冷藏能保存一天，欢迎围观主页煎饼果子和菜煎饼、面点烘焙！业余水平请多指教！

用料  

山东杂粮煎饼 创新配方的做法  

1. 把所有材料一起混合加入打好的糊，分次少量加入水搅拌成无颗粒的面糊，醒面二十分钟以上，醒长一点易出筋更好摊，我都醒四十分钟以上才摊，也可以头晚上活好冷藏保存第二天摊

2. 电饼铛擦干净无油大火烧至最热，滴水试一下成滚珠滋啦立刻就干就可以摊了，准备好煎饼工具，也叫竹蜻蜓，泡在水里，舀一勺面糊，用竹蜻蜓快速摊开，用力要均匀，参考视频手法

3. 竹蜻蜓淘宝和大集上都有卖的，很好用，每摊完一张煎饼，用铲子或刮板把竹蜻蜓上面的面糊刮下来补到煎饼最薄处这样不浪费，用刷子把工具刷干净继续泡在水里备用

4. 再看个刮板摊煎饼手法，刮板和竹蜻蜓都很容易上手，就是多练习，刮面糊动作用力要均匀，刮快了面糊还没有沾住锅就滑过去了，动作慢了面糊没等摊开就熟了摊不薄，就是熟能生巧，剁练习，摊俩三次煎饼糊子就掌握差不多了

5. 放喜欢的馅摊成菜煎饼超级香

6. 摊时间长一点就金黄酥脆，时间短一点就是软乎的好卷菜

7. 卷上青椒炒银鱼特别下饭，这个煎饼是昨天剩的

8. 多多卷上辣椒银鱼吃了俩个煎饼🥞

9. 看看电饼铛摊煎饼薄如纸

10. 女儿爱吃酥脆的 多摊会就可以

11. 摊多一点送朋友，朋友就爱吃我的各种创新配方煎饼，说外面有钱买不到😋

12. 学起来吧

13. 放馅摊的菜煎饼香着呢，下面看看小盆友摊煎饼

14. 多多小厨在学习摊煎饼

15. 小姑娘摊煎饼还挺像样的

16. 多多说自己摊煎饼吃最香

17. 我的刮板摊煎饼手法，这个加了藕粉配方在主页，你学废了吗？感谢观看！