早餐8-自制鸡蛋灌饼
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外边的早点摊总有卖鸡蛋灌饼的,但是吃了总觉得油口感不太对劲,在超市看见有卖现成的速冻饼,就决定自己做了。 这个适合于工作日的快手早餐,如果周末,可以自己从做饼开始
用料
青葱锅饼 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
香肠 | 2小根 |
食用油 | 少许 |
早餐8-自制鸡蛋灌饼的做法
电饼铛内放少许油打开加热,将饼取出,放入电饼铛开始煎,同时边上放两个小香肠同步加热
待饼煎至如上图两面金黄
从饼的边缘开一个小口,筷子伸进去将饼进行分层,将打散的鸡蛋从这个口里灌进去,灌的时候要稍微把饼提起来一点,鸡蛋溢出来会少些
待鸡蛋在饼里煎到如上图的样子,把香肠放到饼上,卷饼。如果家里有豆腐丝,土豆丝,黄瓜丝等也可以一起卷进去,香肠也可以不用
卷好的成品
配上一碗小米粥
小贴士
饼煎的透些(如图)分层就比较容易; 不喜欢灌也可以直接做炒鸡蛋卷进去; 如果家里有豆腐丝,土豆丝,黄瓜丝等也可以一起卷进去,香肠也可以不用
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