『易林家』【美味早餐系列】NO.1 三鲜粉～鲜掉眉毛的江西米粉

～抚州特色美食～
在我老家，办酒席的中餐吃的就是这款三鲜粉，当然这家庭版的比酒席版的还是逊色很多。
若有机会，下次在老家拍一个酒席版

用料  

『易林家』【美味早餐系列】NO.1 三鲜粉～鲜掉眉毛的江西米粉的做法  

1. 准备食材，还缺少一把葱

2. 香菇干、黄花菜干加水浸泡。

3. 锅内放适量水，烧开后放入干米粉

4. 盖上锅盖，煮五分钟后，关火闷十分钟左右。

5. 煮米粉期间，加一点盐和生抽腌制肉丝。

6. 搅拌均匀后，放一旁备用

7. 米粉泡软后（不能太软），捞出冲凉水后放一旁备用。

8. 泡发后的黄花菜一根根从中间撕开

9. 香菇切片

10. 鸡蛋搅散

11. 倒入平底锅中摊成蛋皮

12. 蛋皮切丝备用

13. 起锅倒油爆香姜蒜

14. 加入黄花菜，香菇，肉丝

15. 加生抽调味炖煮

16. 另起锅烧开水后加入粉条，能用高汤来煮的话，就更美味了

17. 加入盐，五香粉，老抽，生抽等调味料煮熟

18. 黄花菜肉丝加盐后盖浇在粉条上，撒葱花，完工！