炒见手青（云南特色）
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![炒见手青（云南特色）的做法步骤图]( "炒见手青（云南特色）的做法步骤图")
这个季节正是云南试毒时
野生菌真的太好吃啦
有句话是这样说的：世界上只有两种菌，一种是云南的，一种是其他的。
用料
| 大蒜 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米辣 | 8个 |
| 见手青 | 1人份 |
| 猪油 | 适量 |
炒见手青（云南特色）的做法
见手青洗净切成片 备用
（我的是朋友从家里带来的
![炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第2张]( "炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第2张")
蒜、小米辣、青椒切片 备用
![炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第3张]( "炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第3张")
猪油下锅
![炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第4张]( "炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第4张")
随即倒入蒜片，切好的青椒和小米辣的一半
⭕️随即下锅是避免油温过高糊/焦掉
另一半未下锅的青椒和小米辣是在稍后起锅前放，颜值更高😏
![炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第5张]( "炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第5张")
炒香之后，倒入切好的见手青，大火炒6-8分钟，期间加入适量盐。
⭕️见手青一定要炒熟。和我一样不放心的可以在炒至4分钟时倒入少量水，再焖煮4分钟。确保见手青熟透。
（水别加太多哈，否则就成水煮了）
![炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第6张]( "炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第6张")
起锅装盘开吃！！
脆脆哒～～
![炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第7张]( "炒见手青（云南特色）的做法步骤图 第7张")
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