孩子喜欢吃的家庭版鸡蛋煎饼
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大神兽昨晚上说想要吃煎饼当早饭
由于疫情😖现在外面煎饼摊子都没有了
只能自制来个家庭版的煎饼果子😂😂
没想到真的挺好吃的😋。 以下食材面糊大概可以做出5-6张饼,酱料均为两人份,请按实际需求自行调整。
用料
饼皮面糊: | |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
簿脆 | 馄饨皮适量 |
酱料: | |
甜面酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
葱花香菜 | 适量 |
火腿肠 | 2根 |
生菜叶 | 适量 |
孩子喜欢吃的家庭版鸡蛋煎饼的做法
面粉+盐+鸡蛋+适量水调成糊状备用
馄饨皮用手稍稍拉长一点,用擀面杖擀长一点,当中用刀划两竖条。
油热至微冒气泡,放入馄饨皮炸至金黄色捞出
我这个炸得有点儿过头了,但是相当的脆。
制作酱料:将2勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖,大蒜碎,喜欢吃辣的可以加1勺辣椒面,加上1勺炸馄饨皮的热油搅拌均匀即可。
火腿肠对半切开油锅里煎一下
平底锅刷一层薄薄的油,小火慢慢加热,倒入一汤勺面糊用平铲之类的慢慢推开,记住全程小火,等面糊部分凝结时打上一个鸡蛋搅散抹均匀。
鸡蛋没有全部凝固时撒上葱花香菜末
撒上黑芝麻,准备翻面
翻面后抹上酱料,放上生菜叶、簿脆、火腿肠
将煎饼卷好完成!也可以用锅铲对切一下就可以吃啦!
简单又美味的鸡蛋煎饼出锅啦!
为了方便孩子们食用,可以将煎饼包上铝箔纸两头尾部折两下收口,用刀在当中对切一下,这样吃的时候就不会漏酱汁了!
软软的面饼、香香的面酱、脆脆的簿脆、有荤有素真的很好吃😋
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