家乡粽子-超简易版
来源:菜肴屋 阅读:1.18W 次
我的家乡在浙江台州,每到过年的时候就会扎很多粽子,现在离家900公里,想尝一尝老家的肉粽子成了一种奢侈品。于是我长途电话☎️打给奶奶问具体的做法,其实做起来很简单,但是却总透着淡淡的乡愁…
用料
圆糯米 | 1250克 |
五花肉(前夹心) | 250克 |
老抽 | 适量 |
粽叶 | 60片左右 |
家乡粽子-超简易版的做法
先将肉洗干净,然后切成合适的大小(4CM*3CM)左右,放入大碗中,倒入老抽,以差不多没到肉为止,用保鲜膜覆盖,放到冰箱冷藏24小时
这是腌制24小时之后的肉,基本已经入味,将从碗中夹出放到另一个碗里备用
糯米洗净后沥干水备用,将腌肉的老抽汁倒入米中拌匀
我的粽叶是直接买的新鲜的,两面都用干净抹布洗刷沥干水待用
这是我们浙江经典的四角粽,做法省略,有需要的同学可以到网上学习,视频更易懂。粽子比较难熟,一般需要用高压锅煮,我一般调到煮肉档做两次就熟
成品出锅啦,健康美味无添加
煮熟的粽子
趣多多一次能吃两个哟
细节图,绳子一定要扎紧,不然到时候煮的时候就会散掉
小贴士
这个配方一次大概能做17到20个左右,我一般包一个粽子,用两片粽叶,因为怕会破掉,如果粽叶比较完好的话又比较大的话用一片足够。粽子有很多包法,期待宝宝们上传你们的成品图*^_^*
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