营养美味下饭菜番茄牛腩

爱吃牛肉的朋友看过来，番茄的好处多多，尤其孩子喜欢酸甜味道，牛腩炖的软烂入味，简直停不下来，用来盖米饭吃，秒杀日式咖喱，关键是容易学，别忘了多蒸米饭，怕你不够吃。

用料  

营养美味下饭菜番茄牛腩的做法  

1. 牛腩泡水，可以泡2次，每次半小时，然后锅里放姜片料酒焯水，焯水把血沫撇干净，捞出切块，建议切大块因为会缩水。

2. 切好的牛肉块接着回锅里再焯一下，大概2分钟。撇干净血沫捞出，汤别倒一会儿用它炖。

3. 准备香料:香叶3片，桂皮一块，大葱半根切段，八角1个。

4. 大西红柿2个，胡萝卜一根，切块备用。

5. 土豆2个切块备用。

6. 热锅凉油，先下香料，煸炒两下，随后下牛肉块。

7. 煸炒至牛肉微微有焦黄颜色，关火准备倒入高压锅。

8. 刚刚焯牛肉的汤也加进去，血沫撇干净确保汤是清澈的，锅底的渣子千万别倒进去，然后放入番茄和胡萝卜，洋葱，加入番茄沙司3勺，老抽1勺，高压锅压25分钟，我用的电压力锅。

9. 压了25分钟后大概是这样子，这时放入土豆，加盐2勺和糖2勺调味，这时要大家自己尝一下，调整到自己喜欢的味道，别太咸一会儿收汁会更咸。调好后继续压力锅25分钟。

10. 压好后倒入炒锅用中大火收汁，收到图片上这种感觉就好了，土豆中的淀粉融入到汤汁中，使汤汁有了粘稠度，番茄完全融化进汤里，胡萝卜软软甜甜的，特别好吃，尤其小孩子根本停不下来。

小贴士

1、牛腩最好买我图里的那种，筋头巴脑吃着口感独特。
2、一定要自己尝好味道出锅，怕咸的最后收汁的时候再放盐也可以。