【腐皮菜心】拌一拌就无敌

简单地做一道大拌菜吧
是我们很家常的一道拌菜，豆腐皮，菜心，炸花生米的集合。
也是很多小吃店里最常出现的拌菜。
还可以根据你自己的喜好加入其它配菜，比如粉丝，拉皮之类的都行。
有了这一盆无敌大拌菜，配个冰啤酒，咱们这一起蒸桑拿的交情是多大的缘份！

用料  

【腐皮菜心】拌一拌就无敌的做法  

1. 准备好所有的材料，白菜心我用的是娃娃菜。

2. 1、将豆腐皮、菜心、胡萝卜均切成丝，香菜切段，蒜切成细末备用。

3. 锅烧开水，分别将豆腐皮，胡萝卜丝焯烫一下

4. 分别都捞出沥水控干。

5. 花生米冷油下锅，用小火慢慢炸至变色

6. 捞出趁热加入1/2茶匙盐、1茶匙糖拌匀并晾凉。

7. 把剩余的盐和糖放入小碗，加入生抽、香醋、芝麻香油、蒜末调成料汁。

8. 大碗中放入白菜丝、豆腐皮、胡萝卜和香菜段，淋入预拌好的料汁拌匀，最后撒上一些花生米即可。

小贴士

拌好后先尝一尝，按个人的口味调整盐和糖的份量即可。