下午茶时间到!~~空心麻球(外脆内糯哟!)
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年前买了糯米粉做团子,还剩下一些些,想着,怎么把它给消耗掉!这不阳光正好,来点甜食解解馋吧!
用料
糯米粉 | 120克 |
白砂糖 | 40克左右(嗜甜的可适度增加,怕甜的也可略减) |
温水 | 80克-90克 |
芝麻 | 适量 |
油 | 适量 |
下午茶时间到!~~空心麻球(外脆内糯哟!)的做法
将糯米粉和糖混合均匀
将温水慢慢加入粉中翻拌,揉成光滑面团,软硬适中
从面团上抓取一撮面粉团,揉成团然后放入装有芝麻的小碗里面,滚一下,粘满即可。【家有小朋友,所以做的是小小的,这一份搓了18个。当然,你也可抓取面团时候称一下,这样就大小更加均匀了!】
锅内加油,将麻球轻轻放入冷锅中,开始全程中小火加热。轻轻翻动麻球,防止粘锅!
待麻球开始慢慢浮起来,用铲子或漏勺时不时将它们按压,然后松开。反复此动作,你会发现你一松开,它们会慢慢鼓起来,慢慢变大。
炸至金黄色即可出锅罗
来个独照,胖胖的!
咬开一口,你会发现它的肚子是空心的哦!
还做了几个豆沙馅的!咬开也是一样哦!
甜甜的,脆脆的,糯糯的,用来下午茶刚好!
小贴士
如果你的面团比较干,粘不住芝麻,可以蘸少量的水再粘芝麻就好了!
如果你的锅子小,为了防止黏连压扁,你可以分两次炸!
炸的过程中可一定要勤快地翻动哦!
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