【下午茶时间】心头无限好の香芋泥
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用料
芋头 | 800g |
淡奶油 | 150g |
黄油 | 40g |
糖粉 | 50g |
盐 | 2g |
【下午茶时间】心头无限好の香芋泥的做法
芋头洗净,入高压锅蒸至软糯。
芋头去皮,用压泥器碾成泥状。
芋泥倒入炒锅,依次加入淡奶油、糖粉、黄油、盐,中小火加热混合均匀,翻炒至芋泥细腻顺滑(可留些颗粒),即可盛出待用。
→ 芋泥的出路:
a. 作为“空口吃馅料”中的“馅料”加入到香芋蛋糕卷、香芋奶油盒子、香芋派、香芋泡芙之中。
b. 芋泥 + 牛奶、燕麦、薏米、红小豆,变身香芋牛奶,此时的芋泥中留些大颗粒口感更美好!可尝试热芋泥+冰牛奶 / 冰芋泥+热牛奶的组合哟~
小贴士
1. 淡奶油可由炼乳或牛奶、奶粉替代,加炼乳需注意减糖。
2. 黄油可省去。
3. 可加适量椰浆或椰子粉,变身椰香芋泥。
4. 可加适量紫薯,变身紫薯芋泥。
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