【豆沙麻球】外脆裏糯
来源：菜肴屋 阅读：2.17W 次
咬一口外皮脆脆的，裏面甜甜糯糯的，食後滿嘴芝麻香～
用料
| 糯米粉 | 150克 |
| 土豆泥 | 40克 |
| 粘米粉 | 一勺10克左右 |
| 白糖 | 30克 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 豆沙餡 | 200克 |
【豆沙麻球】外脆裏糯的做法
所有食材放入一個容器中拌勻，倒入適量溫水揉成軟軟的麪糰，醒20分鐘左右。分成30克一個小劑子，包入20克一個的豆沙餡搓圓，滾上白芝麻，再次搓圓
![「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第2张]( "「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第2张")
油溫熱下鍋，不停的翻動，使之受熱均勻，防止底部變焦，到麻球開始浮起來時改小火，全程用勺在上面不停地旋轉
![「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第3张]( "「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第3张")
炸至色澤金黃出鍋
![「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第4张]( "「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第4张")
第一鍋炸的有點過，炸裂一個，不過不影響口味😘
![「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第5张]( "「豆沙麻球」外脆裏糯的做法步骤图 第5张")
小贴士
粉團要用保鮮膜包好，防止乾裂
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