麻薯 外脆里糯 奶香十足
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用料
牛奶 | 68克 |
鸡蛋 | 72克 |
盐 | 2克 |
麻薯粉 | 200g |
黄油 | 40克 |
芝麻 | 5克 |
麻薯 外脆里糯 奶香十足的做法
(黄油提前软化!不要化成油状,手指可以轻易按进去就可以)牛奶、盐、鸡蛋用手动打蛋器打至均匀,并隔水加热至温热,约38度左右。
麻薯粉倒入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀后加入黄油揉至光滑
加入芝麻揉匀
分成12份揉成圆球,预热烤箱180度
送入烤箱前喷水,大约喷7,8下
中层180度25~30。根据自己的烤箱脾气调整温度时间差。
出炉~
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