超鲜美的砂锅虾粥

老公不是很爱吃虾，有次在餐馆吃了这道粥，觉得超鲜美好喝，回家后我就自己琢磨了下。老公超爱喝，每次喝2大碗。

用料  

超鲜美的砂锅虾粥的做法  

1. 去虾头，挑虾线，虾头和虾身部分洗净后分开装盘，加入白胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。

2. 锅中放油，放入虾头，炒虾油。

3. 虾油炒好后，装盘待用（虾头可要可不要，看个人需求）

4. 香菜1把洗净后切碎末装入碗中备用。

5. 葱洗净后切葱花备用。

6. 切姜丝备用。

7. 砂锅中放入冷水和白米，煮白粥；煮至粘稠时，加入炒好的虾油和姜丝，撒点白胡椒粉，再煮5分钟；加入虾，煮5分钟。

8. 最后，加入香菜末和葱花，放入适量盐和鸡精，超鲜美的砂锅虾粥就好了。

小贴士

1.虾要买新鲜活的，煲出来的粥味道才鲜美。2.虾最好开背，我这次由于赶时间出去就没有开背了。3.煮白粥的时候先大火烧开，然后中火或小火慢熬，不要一直大火，很容易溢锅。4.没有砂锅的小伙伴，用家里普通锅也可以，当然砂锅味道更好。5.炒虾油是关键，粥香不香就靠这一步骤了，千万不能偷懒省略。