小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）
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用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 豆瓣酱 | 20克 |
| 泡椒 | 30克 |
| 泡姜 | 20克 |
| 油 | 30克 |
| 生抽 | 15克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 红薯淀粉加水 | 各2汤勺混合均匀 |
小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）的做法
先做调味汁：泡姜泡海椒入主锅7速度6切碎，刮入锅底。加入30克油3分钟温度v反转小勺爆香，加入豆瓣1分30秒温度v反转小勺，加入生抽和糖，再加入130克清水，5分温度v反转小勺，最后一分钟的时候从量杯口倒入水淀粉混合物，收汁收稠。做好的酱汁放入碗内放置一旁。
![小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）的做法步骤图 第2张]( "小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）的做法步骤图 第2张")
主锅加入600克水，或者下面炖汤或者卤菜都可以，设置12分钟温度v反转小勺即可，千万不要太久了，容易蒸锅，出锅立马淋酱汁加葱花碎即可
![小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）的做法步骤图 第3张]( "小美年夜饭之年年有鱼（豆瓣鲈鱼）的做法步骤图 第3张")
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