年夜饭必备🥜花生青豆‼️清脆爽口解腻
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用料
花生仁 | 500克 |
青豆 | 100克 |
葱姜 | 若干 |
盐 | 2勺 |
花椒八角 | 适量 |
年夜饭必备🥜花生青豆‼️清脆爽口解腻的做法
花生仁洗净,倒入滚烫的开水浸泡,泡至大约15分钟,水温度降下来,用手捏,很容易脱皮
这是脱皮后的花生仁,白白胖胖,用凉水浸泡4小时以上,浸泡过的花生仁煮出来脆中带点甜味
青豆洗净,用凉水浸泡
这是泡好的青豆
锅中加水,水开后倒入青豆,煮至断生
再倒入花生仁,继续煮至花生仁断生
葱姜切丝放入盆中,加盐和花椒八角
倒入开水激发出葱姜的香味
把煮好的花生青豆捞入盆中,让花生仁和青豆入味
装盘后的花生仁只倒入香醋调味,其他不用加任何的调料,花生仁和青豆脆脆的,酸中稍带点甜味,爽口解腻!
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