百花酿鲜菇｜一条视频

把虾做成蓉，捏成球，放在香菇上，大火蒸几分钟。口感清爽，不油腻。
美食达人老羊出品。

用料  

百花酿鲜菇｜一条视频的做法  

1. 鲜虾剥壳去筋，倒入盐揉捏虾仁，接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

2. 接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

3. 冻硬的肥猪肉切成小丁待用。

4. 取出虾，用刀身拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉，撒盐和糖腌制。

5. 虾蓉中打入一个蛋白，加少许生粉、肥肉丁搅拌，待用。

6. 洗净新鲜香菇，去蒂，放头抽搅拌。

7. 在香菇上抹上生粉，将剁碎的虾蓉填进香菇。

8. 将香菇用大火蒸6~8分钟至虾熟。

9. 热锅滚油，浇在香菇上，撒上手撕葱丝即可。