年年有鱼🔥自制Q弹鱼丸

快过年了，做点好吃的吧～

家里还有很多巴沙鱼，用来做成鱼丸，放到汤里超级赞，Q弹的鱼丸没有任何添加剂，小不点儿很喜欢吃，家人也一致点赞哦😋

用料  

年年有鱼🔥自制Q弹鱼丸的做法  

1. 葱姜切丝后放入锅中加入清水煮开后放凉备用～

2. 巴沙鱼或者龙利鱼去皮切段放入搅拌机中～

3. 再加入少量五花肉（最好是都用肥肉）

4. 将鱼肉和五花肉搅打半分钟后加入两个蛋清、两大勺淀粉、一勺盐，半勺鸡精，五香粉和白胡椒半勺、料酒两勺、葱姜水200克左右～

5. 搅打成泥，再继续加葱姜水继续搅打，一斤肉大约加六到七两的葱姜水～

6. 将搅打好的肉泥盛出，可以再用手搅打一下，至肉泥上劲儿；锅中倒入清水；用压泥神器压出鱼丸，用小勺舀起～

7. 把勺子和丸子一起放入凉水中，丸子可以自己浮起来就可以了，如果没有浮起，就需要继续加葱姜水进行搅打～

8. 鱼丸都放入锅中后，烧开煮熟即可😋超级好吃哦～

小贴士

1⃣️自己做的鱼丸干净卫生又好吃，也可以擦上黄瓜丝，做成超级清爽的黄瓜丝鱼丸汤～
2⃣️葱姜水要少量慢慢加，加太多了鱼丸不够Q弹，太少了鱼丸漂不起来，所以慢慢加慢慢搅上劲～