端午自制Q弹水晶粽子 超仙版
来源:菜肴屋 阅读:2.39W 次
端午的习俗要一直传承下去,提前get粽子的详细做法,总是有好处的。
这个配方可以做6个左右的水晶粽子,大小需要控制一下。
用料
水晶粉 | 50g |
纯净水 | 50g(加粉里面) |
麦芽糖浆 | 150g |
纯净水 | 50g(加糖浆里面) |
粽叶 | 适量 |
麻绳 | 适量 |
豆沙(馅料) | 适量 |
紫薯(馅料) | 适量 |
莲蓉(馅料) | 适量 |
端午自制Q弹水晶粽子 超仙版的做法
材料准备。
碗里装50g的水,把水晶粉倒进去。
搅拌至无颗粒状态。
锅里加50g的水,再加入150g麦芽糖浆,搅拌均匀。
煮开。
分2-3次倒进水晶粉液,边倒边搅拌。
搅拌均匀。
盖上保鲜膜,进蒸烤箱。
选择蒸汽模式100℃,蒸15分钟左右,根据家里的蒸箱定时间和温度。
蒸好啦!
趁热称每个45g,馅料每个15g(馅料可以根据自己的喜好来选择,颜色可以多样,几个粽子放一起,颜值爆表。)
最重要的一步,包馅技巧:
手上放一个保鲜袋,水晶皮按成皮,包入馅料。利用保鲜袋收口,非常容易,比用手包方便多了。
粽子叶和粽子上都要刷上一点油,防粘,容易脱模。
粽子叶卷成漏斗状,把粽子放进去,按照传统的方法包成三角粽。用保鲜袋装着包好的粽子(防止粽子叶被冰干),放冰箱冷藏2个小时以上就可以吃啦。
duangduang~
端午节快到了,学多一招总是好的。欢迎大家把自己做的作品上传,你是最优秀的!
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