冬至汤丸

冬至大过年，这个传统节日吃汤丸象征着团团圆圆，日子甜甜蜜蜜。从食物寄托情感愿望，这也就成了我们的传统和习俗。小妮妮搓丸子，不添加水果，因为觉得水果影响了汤丸味道，为了留住传统一味，使用了传统的食用色素，虽为可食用色素，但多食无益，所以小妮妮在剂量上减少许多，作出这款粉红色的汤丸，也不乏满满的少女心，堪称少女款汤丸😁

用料  

冬至汤丸的做法  

1. 食用色素用水化开，再烧一壶开水

2. 糯米粉倒入盆中备用

3. 水烧开立即将滚烫开水冲入糯米粉，水不必多放，这样丸子做好有口感

4. 此时食用色素也一同倒入

5. 用筷子迅速搅拌

6. 稍微晾晾用手揉至光滑均匀，多搓一小会，做出来的丸子带嚼劲

7. 揉成团，可开始搓了......

8. 掐一小块搓成一个个小丸子

9. 搓好的丸子可放入冰箱急冻储存，方便平日下班回家煮

10. 煮汤丸备上桂花和冰糖

11. 锅中放水和冰糖煮

12. 水开放丸子，丸子浮起表示熟了

13. 盛上一碗，撒入桂花即可食用，桂花清香扑鼻，丸子粉嫩可爱，软糯香甜略带嚼劲

小贴士

水适当少放，多揉搓，丸子带嚼劲更好吃。